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Corte la carne en tiras finas.
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Colóquelas en un plato.
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Añada la salsa de pescado y el azúcar.
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Marínelo todo durante 1 hora, removiendo de vez en cuando.
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Caliente el aceite en un Le Bistro. Fría el jengibre y la cebolla hasta que se ablanden.
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Apártelos a un lado del Le Bistro. Fría la carne hasta que cambie de color.
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Añada los champiñones escurridos y siga friéndolo todo.
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Mezcle el caldo o el agua con la maicena.
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Viértalo en él Le Bistro y remueva hasta que espese.
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Añada la salsa de ostras y la mitad de los cebollines.
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Mezcle todo y cocine a fuego lento.
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Sírvalo con arroz y adórnelo con el resto de los cebollines.
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Acompáñelo con puré de papas.
